Naan au fromage

A la découverte du naan…

Je n’ai jamais été une très grande mangeuse de pain.
Sauf plus jeune en petit-déjeuner ou goûter, mais jamais en mangeant. Et encore moins pour le fromage à la fin du repas, car je détestai ça!

Puis quand j’ai rencontré mon conjoint, il m’a un jour invité dans un restaurant indien et comme il a vu que je ne m’y connaissais pas, il a passé la commande.

Quand j’ai vu ce fameux pain indien arriver sur la table, j’ai dit :

– Non merci je ne mange pas de pain!

– Si si, goûte c’est délicieux!

Et là les amis… j’ai compris que j’avais jusqu’alors raté quelque chose.

Aujourd’hui, j’adore ce délicieux pain plat au fromage, tout droit sorti du four. Je n’en mange pas souvent, mais quand je mange un naan, je voyage…

 

Le naan ou le pain indien

Le naan est composé de farine de blé et cuit sur les parois d’un four bien brûlant, le naan est un pain très fin. Il fait partie de la consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du Sud. Il est traditionnellement fabriqué quotidiennement par les femmes, à la maison, dès la prière du matin, notamment en Afghanistan,.

 

 

Le naan à la française

À savoir, le naan est fait nature à la base. Désormais, il connaît un peu plus de succès avec la version revisitée à la française avec le fameux fromage fondu. Après tout pourquoi pas plus de gourmandise 🙂

C’est un four, au nom de  Tandoor, où sont cuits traditionnellement les naans. Les parois du four servent à coller les naans pour les cuirs, tandis que le milieu du four est utilisé pour cuire les plats, tel que des brochettes.

Je vous propose une recette qui n’est pas cuite de la même façon malheureusement, mais on n’a pas tous la chance d’avoir un four Tandoor chez soi, SORRY! Alors, suivez le guide si vous voulez connaître la délicieuse recette du naan au fromage

 

Le naan c’est healthy?

Afin d’être bien clair dès le début, cette recette n’est pas du tout healthy. Mais en manger seulement un (oui je sais que c’est difficile), mais un cheese naan avec un bon plat équilibré à côté, comme par exemple la Chakchouka, qui est un plat complet et pauvre en calorie.

Tout est question de quantité. Il faut quand même savoir se faire plaisir aussi 😉 

 

Pour 8 naans aux fromages ou cheese naan

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 12 portions de formage fondu (type vache qui rit)
  • 125g de fromage blanc
  • 180 ml d’eau tiède
  • 8g de levure sèche
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 c c de sucre
  • A c c de sel
  • 4 c s d’huile de tournesol

 

Préparation:

Dans un saladier, ou un robot pour les chanceux, mélanger la farine le sucre et le sel. Puis ajouter l’huile le fromage blanc, la levure boulangère et la levure chimique. Bien pétrir la pâte et ajouter en deux fois l’eau. Si vous le faites à la main ça prendra plus de temps, sinon avec un robot compter 10min.

Laisser poser votre pâte dans un endroit a température ambiante pendant 1heure

Après 1 heure, votre pote a bien levé. Fariner votre plan de travail préalablement bien laver et mettre votre pâte.
Coupez-la en 8 parts égales.

Venir l’étaler avec un rouleau à pâtisserie, lui aussi fariner pour éviter que la pâte accroche sur votre rouleau.

 

 

Faites de beau cercle. Personnellement, je les préfère plutôt fins.

Étaler le fromage sur la moitié de la pâte en laissant un bord pour pouvoir refermer le naan.

 

 

Mettez de l’eau sur le contour du naan et refermez-le en deux. Pressez bien les bords pour que le fromage ne s’échappe pas pendant las cuisson.
Faites cuir les naans dans une poêle et les laisser dorées. Vous pouvez mettre de l’huile ou du beurre pour la cuisson. Ils seront un peu plus dorés.

En dernier lieu, vous pouvez ajouter un peu de beurre à étaler sur le naan cuit.

 

Et TADA!!!

 

naan-fromage-cheese


Servir bien chaud et manger avec un plat en sauce c’est délicieux.

Bon appétit!

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