Ma recette délicieuse de la Chakchouka

plat chakchouka

J’ai enfin testé la Chakchouka:

Depuis un moment maintenant, je vois cette fameuse recette sur les réseaux sociaux, qui me faisait tant envie… Aller savoir pourquoi je ne l’avais jamais testé jusqu’à maintenant.

Et voilà, je me suis lancée et j’ai adoré! Mon amoureux aussi 😉

 

Depuis que je fais attention à mon alimentation, moins de viande, moins de blé, plus de légumes.. J’élargis mon cercle culinaire et fais de belle découverte de plats savoureux, dont la chakchouka.

 


La Chakchouka c’est quoi:

 

La chakchouka, tchektchouka, tchoutchouka, est originaire du Maghreb. C’est une sorte de ratatouille ou l’on rajoute des œufs à la fin. Cette recette peut s’agrémenter de pomme de terre coupée en fines tranches, d’olives noires de poivrons, piments, etc. En un mot, une infinité de possibilités tant en composition que dans son nom.

Vous l’avez compris, plusieurs variantes existent, je vous présente donc ici ma version.


recette-chakchouka-healthy-facile

Ma recette facile et délicieuse de la Chakchouka

 

Pour 4 personnes – Temps de préparation 45min

Ingrédients:

  • 1 courgette
  • 1 boîte de tomate concassée
  • 250g de haricot rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 4 œufs
  • 30g de feta
  • 1c.c de graine de coriandre
  • 1,5 cuillère de cumin
  • 1,5 c.c Paprika
  • Pain
  • Menthe fraîche
  • Coriandre fraîche

Préparation:

  1. Pour commencer, mettre dans une poêle sans huile les épices,  et faites torréfier*, bien remuer pour ne pas les faire brûler. Après quelques minutes, rajouter l’oignon émincé avec une petite cuillère à soupe d’huile d’olive.
  2. Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez l’ail émincé
  3. Laisser revenir 2-3 min, puis ajouter la courgette coupée en morceau. Ajouter la sauce tomate.
  4. Laisser cuire 15min, puis ajouter les haricots rouges, préalablement rincer et égoutter
  5. Laisser cuire jusqu’à la cuisson de la courgette, al dente. Perso j’aime quand c’est encore un peu croquant.
  6. Baisser le feu, puis casser les œufs directement sur le plat et mettre à couvert* pendant quelques minutes.
  7. La cuisson des œufs, c’est selon vos goûts, bien cuit ou le jaune encore coulant (je préfère encore coulant :p)
  8. Enfin, émietter la fêta et couper les herbes fraîches. Rajouter le tout sur le plat quand les œufs sont cuits.

Ensuite, il ne reste plus qu’à déguster, à servir avec une tranche de pain grillé, pita ou autre. Ici, pain maison.

Vous pouvez aussi servir avec un bol de riz ou bien tel quel.

 

      * Faire torréfier: Faire griller légèrement pour faire ressortir les saveurs

      * Cuire à couvert: C’est une cuisson assez lente à feu moyen doux avec un couvercle, les arômes sont conservés.

 

Grâce à la torréfaction des épices, cela permet un meilleur goût de celles-ci. Essayer c’est l’adopter 😉

 

Pour conclure: plus vous couperez finement vos courgettes plus vites se sera prêt. Vous pouvez tester d’autre variante, seulement avec de la sauce tomate, avec des pommes de terre, etc. Et dites-moi quelle recette de Chakchouka que vous préférez.

Trouvez ici la recette du pain maison.

Bon appétit

 

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4 Comments

  1. 1
    • 2

      Merci Lucie pour ton retour. Ça me fait plaisir que d’autres se régalent avec mes recettes 🙂
      À bientôt pour de nouvelles recettes healthy!

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